Может ли вредить йодированная соль?
Россиян хотят приучить к массовому потреблению йодированной соли. О том, вредно ли постоянно употреблять обогащенный йодом продукт, порассуждали российские специалисты.
Роспотребнадзор ввел требование для детских садов и школ использовать при приготовлении еды только йодированную соль. Власти обеспокоены тем, что россияне недополучают йод. По данным Минздрава, йодированную соль употребляют в пищу меньше трети российских граждан. В ведомстве указывают на распространенность в стране заболеваний, связанных с дефицитом йода. Не исключено, что будет принят закон, в соответствии с которым вся соль в магазинах станет йодированной.
Но что думают по поводу необходимости употреблять только йодированную соль – не может ли это навредить здоровью?
По мнению врача-педиатра частного медицинского центра Лины Мурадовой, абсолютно безвредных препаратов не существует. И йодированная соль гипотетически способна, например, принести вред организму ребенка, если будет употребляться в большом количестве. Врач также указала на то, что для усвоения йод обязательно нужны витамины А, В, Е и селен.
В свою очередь, диетолог и консультант по здоровому питанию Оксана Величко высказалась о том, что у людей должна быть возможность выбора между обычной солью и йодированной. По словам специалиста, переизбыток йода опасен, как и избыток любого вещества.
Другой российский врач, эндокринолог Анна Гончарова, заметила, что йодированная соль должна употребляться в небольших количествах, и тогда она окажется только полезной. Гончарова предостерегла от увлечения чипсами из водорослей: в этом продукте содержится слишком большое количество йода, во много раз превышающее допустимые нормы, и такой избыток йода способствует нарушениям в работе щитовидной железы.
Врач добавила, что для профилактики йододефицита полезно регулярно употреблять морскую рыбу или морскую капусту, и посоветовала солить пищу не во время приготовления, а уже после готовки.
Свежие комментарии