Чем может быть опасен майонез

Правильнее всего готовить майонез самостоятельно, утверждают специалисты в области питания. Но даже в этом случае его употребление нужно контролировать. Что касается готовых соусов, эта продукция прежде всего опасна для фигуры: майонез содержит огромное количество калорий, которые из-за отсутствия клетчатки усваиваются организмом сполна.

По словам эксперта, доктора медицинских наук Виктора Конышева, при изготовлении майонеза используются куриные яйца, которые являются самым богатым источником лецитина — одного из важнейших строительных материалов и защитника клеточных мембран. Однако, по мнению ученого, считать только лишь по этой причине майонез полезным не стоит.

Конышев напомнил, что магазинный майонез отличается большим количеством пищевых добавок. Особенно нужно быть осторожными с «легким» майонезом — чем меньше жира и калорий в соусе, тем больше в нем стабилизаторов и эмульгаторов, которые повышают содержание холестерина в крови и отнюдь не безопасны в своем влиянии на печень.

Также следует знать, что вместо яиц в составе майонеза могут присутствовать яичный порошок, соевый белк или молоком со стабилизаторами. Натурального в таком соусе очень мало, от его покупки лучше отказаться.

В целом, отмечают специалисты, найти в магазине майонез без консервантов практически невозможно. Если приготовить гарантированно не опасный для организма майонез в домашних условиях нет возможности, они советуют выбирать продукт с минимумом добавок. В частности, консервантов, по их словам, должно быть не больше двух наименований.

Майонез чрезвычайно калориен – несколько ложек составляют суточную норму для взрослого человека. В условиях здорового питания, отказа от вредных продуктов съесть иногда небольшую порцию салата с майонезом не опасно. Но следует знать, что производители майонеза используют обычно для его изготовления дешевое подсолнечное масло, являющееся источником омега-6 жирных кислот. Их избыток в питании может приводить к сгущению крови, замедлению обмена веществ, а также повышать риск сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний. Злоупотреблять майонезом опасно!

Источник новостей — ссылка